Olcsó árlista gyári ellátású natamicin élelmiszeripari minőségű termékekhez

NatamicinA pimaricin, más néven pimaricin, egy természetes antimikrobiális szer, amely a polién makrolid antibiotikumok osztályába tartozik. A Streptomyces natalensis baktériumból származik, és széles körben használják az élelmiszeriparban természetes tartósítószerként. Figyelemre méltó képességével, hogy gátolja a különféle penészgombák és élesztőgombák növekedését,Natamicinkiváló megoldásnak tekinthető számos élelmiszertermék eltarthatóságának meghosszabbítására.

Alkalmazás

NatamicinElsősorban az élelmiszeriparban alkalmazzák, ahol tartósítószerként használják a romlás és a kórokozó mikroorganizmusok szaporodásának megakadályozására. Rendkívül hatékony számos gombafaj ellen, beleértve az Aspergillus, Penicillium, Fusarium és Candida fajokat, így sokoldalú antimikrobiális szerként szolgál az élelmiszerbiztonság szempontjából.NATAMYCINÁltalában tejtermékek, pékáruk, italok és húskészítmények tartósítására használják.

Használat

A natamicin közvetlenül felhasználható élelmiszerekben, vagy bevonatként alkalmazható az élelmiszerek felületén. Már nagyon alacsony koncentrációban is hatékony, és nem változtatja meg a kezelt élelmiszer ízét, színét vagy állagát. Bevonatként alkalmazva védőréteget képez, amely megakadályozza a penészgombák és élesztőgombák szaporodását, ezáltal növelve a termék eltarthatóságát kémiai adalékanyagok vagy magas hőmérsékletű feldolgozás nélkül. A natamicin használatát szabályozó testületek, köztük az FDA és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) hagyták jóvá, biztosítva a fogyasztók biztonságát.

Jellemzők

1. Nagy hatékonyság: A natamicin erős fungicid hatással rendelkezik, és hatékony a penészgombák és élesztőgombák széles spektruma ellen. Gátolja ezen mikroorganizmusok növekedését azáltal, hogy megzavarja sejtmembránjuk integritását, így az egyik legerősebb természetes antimikrobiális szerré válik.

2. Természetes és biztonságos: A natamicin egy természetes vegyület, amelyet a Streptomyces natalensis fermentációjával állítanak elő. Fogyasztása biztonságos, és az élelmiszeriparban történő biztonságos felhasználásának története során számos bizonyítékot találtak rá. Nem hagy maga után káros maradványokat, és a szervezet természetes enzimjei könnyen lebontják.

3. Széleskörű alkalmazási lehetőségek: A natamicin különféle élelmiszertermékekhez alkalmas, beleértve a tejtermékeket, mint például a sajtot, joghurtot és vajat, péksüteményeket, mint például a kenyeret és a süteményeket, italokat, mint például a gyümölcsleveket és borokat, valamint húskészítményeket, mint például a kolbászokat és a felvágottakat. Sokoldalúsága lehetővé teszi a különféle élelmiszeripari alkalmazásokban való felhasználását.

4. Meghosszabbított eltarthatóság: A romlást okozó mikroorganizmusok növekedésének gátlásával a natamicin jelentősen meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát. Gombaellenes tulajdonságai megakadályozzák a penészképződést, fenntartják a termék minőségét és csökkentik a termékpazarlást, ami költségmegtakarítást eredményez az élelmiszergyártók számára.

5. Minimális hatás az érzékszervi tulajdonságokra: Más tartósítószerekkel ellentétben a natamicin nem változtatja meg a kezelt élelmiszerek ízét, illatát, színét vagy állagát. Megőrzi az élelmiszer érzékszervi jellemzőit, biztosítva, hogy a fogyasztók észrevehető változások nélkül élvezhessék a terméket.