Egyes gyümölcsök és zöldségek érzékenyek a növényvédőszerekre és a vegyszermaradványokra, ezért különösen fontos, hogy fogyasztás előtt alaposan megmossuk őket.
A zöldségek fogyasztás előtti megmosása egyszerű módja a szennyeződések, baktériumok és maradványok eltávolításának.növényvédő szerek.
A tavasz remek alkalom arra, hogy felfrissítsd a teredet és megváltoztasd a szokásaidat. Miközben kitakarítod a szekrényeidet és súrolod a szegélyléceket, ne felejtsd el szemmel tartani a zöldségesfiókodat. Akár a bioboltban, akár a helyi termelői piacon vásárolsz, akár friss termékeket rendelsz házhozszállítással, a legfontosabb szabály továbbra is érvényes: mosd meg a gyümölcsöket és zöldségeket.
Bár az élelmiszerboltok polcain található legtöbb élelmiszer biztonságosan fogyasztható, nyomokban tartalmazhatnak növényvédőszereket, szennyeződéseket és baktériumokat. A jó hír az, hogy nem kell pánikba esni. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának növényvédőszer-adatprogramja (PDF) szerint a tesztelt élelmiszerek több mint 99 százaléka megfelel az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynökségének (EPA) biztonsági előírásainak, és több mint negyedükben egyáltalán nem mutatható ki növényvédőszer-maradvány.
A tavaszi regenerálódás részeként azonban okos lépés mind az egészséged, mind a lelki békéd érdekében, ha szokásoddá teszed, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt leöblítesz evés előtt.
A félreértések elkerülése végett, egyes vegyszerek és növényvédő szerek teljesen biztonságosak, ha otthon hagyjuk őket. És nem minden vegyszer káros, ezért ne ess pánikba, ha legközelebb elfelejted megmosni a gyümölcsöket és zöldségeket. Jól leszel, és a megbetegedés esélye nagyon alacsony. Ennek ellenére vannak más problémák is, amelyek miatt aggódni kell, például a bakteriális veszélyek és a foltok, mint a szalmonella, a listeria, az E. coli és mások kezéből származó baktériumok.
Bizonyos terméktípusok nagyobb valószínűséggel tartalmaznak tartósan lebomló növényvédőszer-maradványokat, mint mások. Annak érdekében, hogy a fogyasztók könnyebben azonosíthassák, mely gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák a legtöbb növényvédőszer-maradványt, az Environmental Working Group, egy nonprofit élelmiszerbiztonsági szervezet, közzétett egy „Piszkos Tizenkettő” nevű listát. A csoport 47 510 mintát vizsgált meg 46 különböző gyümölcs- és zöldségfajtából, amelyeket az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma tesztelt, és azonosította azokat, amelyekben az értékesítés időpontjában a legmagasabb volt a növényvédőszer-maradványok szintje.
De melyik gyümölcsben található a legtöbb növényvédőszer-maradvány a legújabb Dirty Dozen tanulmány szerint? Az eperben. Nehéz elhinni, de ebben a népszerű bogyós gyümölcsben talált vegyi anyagok teljes mennyisége magasabb volt, mint bármely más elemzett gyümölcsben vagy zöldségben.
Az alábbiakban megtalálod a 12 élelmiszert, amelyekben a legnagyobb valószínűséggel találhatók növényvédő szerek, és a 15 élelmiszert, amelyekben a legkevésbé valószínű a szennyezés.
A Piszkos Tizenkettő nagyszerű jelzőeszköz arra, hogy emlékeztesse a fogyasztókat, mely gyümölcsök és zöldségek igényelnek a legalaposabb mosást. Már egy gyors öblítés vízzel vagy mosószeres fújással is segíthet.
Számos lehetséges kockázatot elkerülhetsz, ha tanúsított bio gyümölcsöket és zöldségeket vásárolsz, amelyek mentesek mindenféle mezőgazdasági növényvédő szertől. Ha tudod, mely élelmiszerek tartalmaznak nagyobb valószínűséggel növényvédő szereket, az segíthet eldönteni, hogy egy kicsit többet költs biotermékekre. Ahogy azt a bio és nem bio termékek árainak elemzése során megtudtam, azok nem olyan magasak, mint gondolnád.
A természetes védőbevonattal ellátott termékek kisebb valószínűséggel tartalmaznak potenciálisan káros növényvédő szereket.
A Clean 15-ös modellben volt a legalacsonyabb a növényvédőszer-szennyezettség az összes vizsgált minta közül, de ez nem jelenti azt, hogy teljesen mentesek voltak a növényvédőszer-szennyezéstől. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy a hazavitt gyümölcsök és zöldségek mentesek a bakteriális szennyeződéstől. Statisztikailag biztonságosabb a Clean 15-ös modell mosatlan termékeit fogyasztani, mint a Dirty Dozen termékeit, de továbbra is jó ökölszabály, hogy fogyasztás előtt minden gyümölcsöt és zöldséget meg kell mosni.
Az EWG módszertana hat, a növényvédőszer-szennyezettségre utaló mutatót tartalmaz. Az elemzés arra összpontosított, hogy mely gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak a legnagyobb valószínűséggel egy vagy több növényvédőszert, de nem mérte az egyes termékekben található növényvédő szerek szintjét. A Piszkos Tizenkettőről bővebben az EWG publikált kutatási jelentésében olvashat itt.
A Környezetvédelmi Munkacsoport megállapította, hogy az elemzett tesztminták 95 százaléka „Piszkos Tizenöt” gyümölcs- és zöldségminta volt potenciálisan káros gombaölő szerekkel bevonva. Másrészt a „Tiszta Tizenöt” gyümölcs- és zöldségminták közel 65 százaléka mentes volt a gombaölő szerektől.
A Környezetvédelmi Munkacsoport a tesztminták elemzése során különféle növényvédő szereket talált, és megállapította, hogy az öt leggyakoribb növényvédő szer közül négy potenciálisan veszélyes gombaölő szer volt: fludioxonil, piraklosztrobin, boszkalid és pirimetanil.
Közzététel ideje: 2025. április 22.