A termelésben és az élelmiszertudományban elért áttöréseknek köszönhetően az agráripar új utakat tudott kidolgozni több élelmiszer termesztésére, és gyorsabban több helyre jutni.Hírekben nincs hiány több százezer hibrid baromfiról – minden állat genetikailag azonos a másikkal –, amelyeket megapajtákba csomagoltak, néhány hónap alatt kinőttek, majd levágták, feldolgozták és a földgolyó túlsó felére szállították.Kevésbé ismertek azok a halálos kórokozók, amelyek ezekben a speciális agrárkörnyezetekben mutálódnak, és onnan fejlődnek ki.Valójában az emberekben előforduló legveszélyesebb új betegségek közül sok ilyen táplálékrendszerre vezethető vissza, köztük a Campylobacter, a Nipah vírus, a Q-láz, a hepatitis E és az influenza számos új változata.
Az agráripar évtizedek óta tudja, hogy több ezer madár vagy állatállomány összepakolása olyan monokultúrát eredményez, amely kiválasztja az ilyen betegségeket.A piacgazdaság azonban nem bünteti a vállalatokat a nagy influenza növekedéséért, hanem az állatokat, a környezetet, a fogyasztókat és a szerződéses gazdálkodókat.A növekvő profit mellett megengedik a betegségek megjelenését, fejlődését és terjedését kis ellenőrzés nélkül.„Azaz – írja Rob Wallace evolúcióbiológus – megéri olyan kórokozót előállítani, amely akár egymilliárd embert is megölhet.”
A Big Farms Make Big Flu című filmben, amely sorra megrázó és elgondolkodtató küldetések gyűjteménye, Wallace nyomon követi, hogy az influenza és más kórokozók hogyan bukkannak fel a multinacionális vállalatok által irányított mezőgazdaságból.Wallace precíz és radikális szellemességgel részletezi a mezőgazdasági epidemiológia legújabb tudományát, ugyanakkor olyan kísérteties jelenségeket állít egymás mellé, mint a toll nélküli csirkék előállítása, a mikrobiális időutazás és a neoliberális ebola.Wallace ésszerű alternatívákat is kínál a halálos mezőgazdasággal szemben.Egyesek, mint például a mezőgazdasági szövetkezetek, az integrált kórokozó-kezelés és a vegyes növény-állattenyésztési rendszerek, már a gyakorlatban kikerültek az agrárgazdasági hálózatból.
Míg sok könyv foglalkozik az élelmiszerekkel vagy járványkitörésekkel, Wallace gyűjteménye elsőként tárja fel a fertőző betegségeket, a mezőgazdaságot, a közgazdaságtant és a tudomány természetét.A Big Farms Make Big Flu integrálja a betegségek és a tudomány politikai gazdaságát, hogy új megértést nyerjen a fertőzések evolúciójáról.Az erősen tőkésített mezőgazdaság éppúgy lehet kórokozó, mint a csirkék vagy a kukorica.
Feladás időpontja: 2021. március 23