A termelésben és az élelmiszertudományban elért áttöréseknek köszönhetően az agráripar képes volt új módszereket kidolgozni több élelmiszer termesztésére és gyorsabb eljuttatására több helyre. Nincs hiány hírekben több százezer hibrid baromfiról – mindegyik állat genetikailag azonos a másikkal –, amelyeket mega-istállókban zsúfolnak össze, hónapok alatt felnevelnek, majd levágnak, feldolgoznak és a világ másik felére szállítanak. Kevésbé ismertek a halálos kórokozók, amelyek mutálódnak és előbújnak ezekből a specializált mezőgazdasági környezetekből. Valójában az emberekben előforduló legveszélyesebb új betegségek közül sok ilyen élelmiszerrendszerekre vezethető vissza, köztük a Campylobacter, a Nipah-vírus, a Q-láz, a hepatitis E és számos új influenzaváltozat.
Az agráripar évtizedek óta tudja, hogy több ezer madár vagy állat együttes tenyésztése olyan monokultúrát eredményez, amely szelekciót eredményez az ilyen betegségek számára. A piacgazdaság azonban nem a vállalatokat bünteti a nagy influenza terjedéséért – hanem az állatokat, a környezetet, a fogyasztókat és a szerződéses gazdálkodókat. A növekvő profit mellett a betegségek is megjelenhetnek, fejlődhetnek és terjedhetnek, csekély korlátozás nélkül. „Vagyis” – írja Rob Wallace evolúcióbiológus – „megéri olyan kórokozót előállítani, amely egymilliárd embert ölhet meg.”
A Big Farms Make Big Flu című, megrázó és elgondolkodtató történetekből álló gyűjteményben Wallace nyomon követi, hogyan jelennek meg az influenza és más kórokozók a multinacionális vállalatok által ellenőrzött mezőgazdaságban. Wallace precíz és radikális humorral részletezi a mezőgazdasági epidemiológia legújabb fejleményeit, miközben szembeállítja az olyan hátborzongató jelenségeket, mint a toll nélküli csirkék tenyésztésére tett kísérletek, a mikrobiális időutazás és a neoliberális ebola. Wallace emellett ésszerű alternatívákat is kínál a halálos agráriparral szemben. Néhány ilyen rendszer, például a mezőgazdasági szövetkezetek, az integrált kórokozó-kezelés és a vegyes növénytermesztési-állattartási rendszerek, már a gyakorlatban is működnek az agráripar hálózatán kívül.
Míg számos könyv az élelmiszerekkel vagy a járványokkal kapcsolatos egyes aspektusokat tárgyalja, Wallace gyűjteménye az első, amely együttesen vizsgálja a fertőző betegségeket, a mezőgazdaságot, a közgazdaságtant és a tudomány természetét. A Big Farms Make Big Flu (Nagy gazdaságok nagy influenzát hoznak létre) című könyv integrálja a betegségek és a tudomány politikai gazdaságtanát, hogy új megértést nyerjen a fertőzések evolúciójáról. A magas tőkeerejű mezőgazdaság ugyanúgy tenyészthet kórokozókat, mint a csirkéket vagy a kukoricát.
Közzététel ideje: 2021. márc. 23.