Növényvédő szerekés más vegyszerek szinte mindenen megtalálhatók, amit megeszel, az élelmiszerbolttól az asztalodig. De összeállítottunk egy listát a 12 gyümölcsről, amelyek a legnagyobb valószínűséggel tartalmaznak vegyszereket, és a 15 gyümölcsről, amelyek a legkisebb valószínűséggel tartalmaznak vegyszereket.
Akár a legfrissebb gyümölcsöket és zöldségeket vásárolod, akár a szupermarket bio részlegében vásárolsz, akár kézzel szedsz őszibarackot fontonként egy helyi gazdaságból, fogyasztás vagy elkészítés előtt meg kell mosni őket.
Az olyan baktériumok veszélye miatt, mint az E. coli, a szalmonella és a listeria, a keresztszennyeződés, mások kezei, valamint a zöldségeken peszticidek vagy tartósítószerek formájában visszamaradó különféle vegyszerek, minden zöldséget le kell öblíteni a mosogatóban, mielőtt a szájába kerül. Igen, ez vonatkozik a biozöldségekre is, mivel a „bio” nem azt jelenti, hogy peszticidmentes; egyszerűen azt, hogy mentes a mérgező peszticidektől, ami gyakori tévhit a legtöbb élelmiszer-vásárló körében.
Mielőtt túlságosan aggódna a terményeiben található növényvédőszer-maradványok miatt, vegye figyelembe, hogy az USDA növényvédőszer-adatprogramja (PDF) megállapította, hogy a vizsgált termékek több mint 99 százalékában a szermaradványok szintje megfelelt a Környezetvédelmi Ügynökség által meghatározott biztonsági előírásoknak, és 27 százalékában egyáltalán nem volt kimutatható növényvédőszer-maradvány.
Röviden: Bizonyos maradványok rendben vannak, nem minden vegyszer káros az élelmiszerekben, és nem kell pánikba esni, ha elfelejtünk megmosni néhány gyümölcsöt és zöldséget. Az almát például élelmiszeripari minőségű viasszal vonják be, hogy helyettesítsék a betakarítás utáni mosási folyamat során lemosódó természetes viaszt. A növényvédő szerek nyomokban általában nincsenek jelentős hatással az egészségre, de ha aggódunk a növényvédő szereknek vagy más vegyszereknek való esetleges kitettség miatt az élelmiszerekben, az egyik biztonságos gyakorlat, amit megtehetünk, az, hogy fogyasztás előtt megmossuk a termékeket.
Egyes fajták nagyobb valószínűséggel termelnek makacs részecskéket, mint mások, és hogy segítsen megkülönböztetni a legszennyezettebb termékeket a kevésbé szennyezettektől, a nonprofit Környezetvédelmi Élelmiszerbiztonsági Munkacsoport közzétett egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyekben a legnagyobb valószínűséggel találhatók növényvédő szerek. A „Piszkos Tizenkettő” névre keresztelt lista egy puskalap, amely felsorolja, hogy mely gyümölcsöket és zöldségeket kell rendszeresen mosni.
A csapat 47 510 mintát elemzett 46 különböző gyümölcs- és zöldségfajtából, melyeket az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma tesztelt.
A szervezet legújabb kutatása szerint az eper tartalmazza a legmagasabb növényvédőszer-maradványokat. Egy átfogó elemzés során kiderült, hogy a népszerű bogyós gyümölcs több vegyszert tartalmaz, mint bármely más gyümölcs vagy zöldség.
Az alábbiakban megtalálod a 12 élelmiszert, amelyekben a legnagyobb valószínűséggel találhatók növényvédő szerek, és a 15 élelmiszert, amelyekben a legkevésbé valószínű a szennyezés.
A Piszkos Tizenkettő nagyszerű jelzőeszköz, amely emlékezteti a fogyasztókat arra, hogy mely gyümölcsöket és zöldségeket kell a legalaposabban megmosni. Már egy gyors öblítés vízzel vagy mosószerrel is segíthet.
Számos lehetséges kockázatot elkerülhetsz, ha tanúsított bio gyümölcsöket és zöldségeket vásárolsz (mezőgazdasági növényvédő szerek használata nélkül termesztve). Ha tudod, mely élelmiszerek tartalmaznak nagyobb valószínűséggel növényvédő szereket, az segíthet eldönteni, hogy mely bioélelmiszerekre költsd a plusz pénzt. Ahogy a bio és a nem bio élelmiszerek árainak elemzése során megtudtam, azok nem olyan magasak, mint gondolnád.
A természetes védőbevonattal ellátott termékek kisebb valószínűséggel tartalmaznak potenciálisan káros növényvédő szereket.
A Clean 15 mintában volt a legalacsonyabb a növényvédőszer-szennyezettség az összes vizsgált minta közül, de ez nem jelenti azt, hogy teljesen mentesek a növényvédőszer-szennyezéstől. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy a hazavitt gyümölcsök és zöldségek mentesek a bakteriális szennyeződéstől. Statisztikailag biztonságosabb a Clean 15 mosatlan termékeit fogyasztani, mint a Dirty Dozen termékeit, de továbbra is jó ökölszabály, hogy fogyasztás előtt minden gyümölcsöt és zöldséget meg kell mosni.
Az EWG módszertana hatféle peszticidszennyezettségi mutatót tartalmaz. Az elemzés arra összpontosított, hogy mely gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak a legnagyobb valószínűséggel egy vagy több peszticidet, de nem mérte az egyes peszticidek szintjét egy adott termékben. Az EWG Piszkos Tizenkettőjéről bővebben a publikált kutatási jelentésben olvashat itt.
Az EWG megállapította, hogy a „Piszkos tizenkettő” gyümölcs- és zöldségminta 95 százaléka potenciálisan káros gombaölő szerekkel volt bevonva. Másrészt a tizenöt tiszta gyümölcs- és zöldségminta közel 65 százalékában nem volt kimutatható gombaölő szer.
A Környezetvédelmi Munkacsoport számos növényvédőszert talált a tesztminták elemzése során, és megállapította, hogy az öt leggyakoribb növényvédő szer közül négy potenciálisan veszélyes.gombaölő szerekHatóanyagok: fludioxonil, piraklosztrobin, boszkalid és pirimetanil.
Közzététel ideje: 2025. február 26.