Növényvédő szerekés más vegyszerek szinte mindenen megtalálhatók, amit eszel, az élelmiszerbolttól az asztalig. Összeállítottunk azonban egy listát arról a 12 gyümölcsről, amelyek a legnagyobb valószínűséggel tartalmaznak vegyszereket, és arról a 15 gyümölcsről, amelyekben a legkevésbé valószínű.
Akár a legfrissebb gyümölcsöket és zöldségeket vásárolja, akár a szupermarket biorészlegében vásárol, vagy egy helyi farmról kézzel szedi ki az őszibarackot, evés vagy előkészítés előtt meg kell mosni.
A baktériumok, például az E. coli, a szalmonella és a listeria veszélye, a keresztszennyeződés, mások kezei és a zöldségeken peszticidek vagy tartósítószerek formájában visszamaradó különféle vegyszerek miatt minden zöldséget ki kell öblíteni a mosogatóban, mielőtt a szájába kerülne. Igen, ebbe beletartoznak a biozöldségek is, hiszen a bio nem jelent növényvédőszer-mentességet; ez egyszerűen azt jelenti, hogy mentes a mérgező rovarirtó szerektől, ami egy általános tévhit a legtöbb élelmiszerboltban vásárló körében.
Mielőtt túlságosan aggódna a növényben lévő növényvédőszer-maradványok miatt, gondolja át, hogy az USDA Pesticide Data Programja (PDF) megállapította, hogy a vizsgált termékek több mint 99 százaléka olyan szintű szermaradékot tartalmazott, amely megfelel a Környezetvédelmi Ügynökség által meghatározott biztonsági előírásoknak, és 27 százalékában egyáltalán nem volt kimutatható növényvédőszer-maradék.
Röviden: néhány maradvány rendben van, nem minden vegyszer rossz az élelmiszerben, és nem kell pánikba esni, ha elfelejtesz megmosni néhány gyümölcsöt és zöldséget. Az almát például élelmiszer-minőségű viasszal vonják be, hogy helyettesítsék a betakarítás utáni mosási folyamat során lemosódó természetes viaszt. A peszticidek nyomokban való alkalmazása általában nincs jelentős hatással az egészségére, de ha aggódik amiatt, hogy az elfogyasztott élelmiszerben esetlegesen ki van téve a peszticideknek vagy más vegyi anyagoknak, akkor az egyik biztonságos gyakorlat, amit megtehet, az az, hogy elfogyasztása előtt mossa meg a terméket.
Egyes fajták nagyobb valószínűséggel produkálnak makacs részecskéket, mint mások, és hogy segítsen megkülönböztetni a legpiszkosabb termékeket a nem túl szennyezettektől, a nonprofit Környezetvédelmi Élelmiszerbiztonsági Munkacsoport közzétette azon élelmiszerek listáját, amelyekben a legnagyobb valószínűséggel tartalmaznak peszticideket. A „Piszkos tucatnak” nevezett lista egy csalólap, amelyhez rendszeresen meg kell mosni a gyümölcsöket és a zöldségeket.
A csapat 46 féle gyümölcsből és zöldségből 47 510 mintát elemzett, amelyeket az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma tesztelt.
A szervezet legfrissebb kutatása szerint az eper tartalmazza a legmagasabb szintű növényvédőszer-maradékot. Egy átfogó elemzés során kiderült, hogy a népszerű bogyó több vegyszert tartalmaz, mint bármely más gyümölcs vagy zöldség.
Az alábbiakban megtalálja a 12 olyan élelmiszert, amelyek a legnagyobb valószínűséggel tartalmaznak peszticideket, és a 15 élelmiszert, amelyek a legkevésbé valószínűek.
A Dirty Dozen egy nagyszerű jelző, amely emlékezteti a fogyasztókat, hogy mely gyümölcsöket és zöldségeket kell a legalaposabb megmosni. Még egy gyors öblítés vízzel vagy tisztítószerrel is segíthet.
Számos lehetséges kockázatot is elkerülhet, ha minősített biogyümölcsöt és -zöldséget vásárol (mezőgazdasági peszticidek használata nélkül termesztett). Ha ismeri azt, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak nagyobb valószínűséggel peszticideket, az segíthet eldönteni, hogy mely bioélelmiszerekre költse a plusz pénzt. Ahogy a bio- és nem bioélelmiszerek árának elemzésekor megtudtam, azok nem olyan magasak, mint gondolná.
A természetes védőbevonattal ellátott termékek kisebb valószínűséggel tartalmaznak potenciálisan káros növényvédő szereket.
A Clean 15 mintában volt a legalacsonyabb a peszticid szennyezettség a vizsgált minták közül, de ez nem jelenti azt, hogy teljesen mentesek a peszticid szennyeződéstől. Ez persze nem jelenti azt, hogy a hazahozott gyümölcsök és zöldségek bakteriális szennyeződésektől mentesek. Statisztikailag biztonságosabb mosatlan terméket enni a Clean 15-ből, mint a Dirty Dozenből, de továbbra is jó hüvelykujjszabály, hogy evés előtt minden gyümölcsöt és zöldséget meg kell mosni.
Az EWG módszertana hat intézkedést tartalmaz a peszticid-szennyezettség tekintetében. Az elemzés arra összpontosított, hogy mely gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak legnagyobb valószínűséggel egy vagy több növényvédő szert, de nem mérték meg az egyes növényvédő szerek szintjét egy adott termékben. Az EWG piszkos tucatjáról az itt közzétett kutatási jelentésben olvashat bővebben.
Az elemzett vizsgálati minták közül az EWG megállapította, hogy a „piszkos tucat” gyümölcs- és zöldségminták 95 százaléka potenciálisan káros gombaölő szerekkel volt bevonva. Másrészt a tizenöt tiszta gyümölcs- és zöldségminta közel 65 százalékában nem volt kimutatható gombaölő szer.
A Környezetvédelmi Munkacsoport a vizsgálati minták elemzése során számos növényvédő szert talált, és megállapította, hogy az öt leggyakoribb peszticid közül négy potenciálisan veszélyes.gombaölő szerek: fludioxonil, piraklostrobin, boszkalid és pirimetanil.
Feladás időpontja: 2025.02.26