A modern mezőgazdasági termelési folyamatokban a növények termesztése során az emberek elkerülhetetlenül növényvédő szereket használnak a növények termesztése során. Így a növényvédőszer-maradványok jelentős problémává váltak. Hogyan kerülhetjük el vagy csökkenthetjük az emberi tevékenységből származó károkat?bevitelpeszticidek a különböző mezőgazdasági termékekben?
A naponta fogyasztott zöldségek esetében a következő módszereket alkalmazhatjuk:foglalkozni valamivelnövényvédőszer-maradványok.
1. Áztatás
A megvásárolt zöldségeket beáztathatjuk néhány percig, mielőtt leöblítenénk őket. Alternatív megoldásként szódavízben is beáztathatjuk őket, hogy semlegesítsük a növényvédő szerek toxicitását. Ne használjunk hagyományos mosószereket a gyümölcsök és zöldségek tisztításához, mivel a mosószerekben található kémiai összetevők hajlamosak lerakódni a gyümölcsökön és zöldségeken, ami káros az emberi egészségre.
2. Sós víz használata
A zöldségek 5%-os sótartalmú vízzel történő mosása csökkentheti a növényvédőszer-maradványok károsodását.
3. Hámozás
Az olyan zöldségek, mint az uborka és a padlizsán, általában több növényvédőszert használnak, és ezeket a zöldség- és gyümölcsösszetevőket meg lehet hámozni és közvetlenül meg lehet enni.
4. MagasThőmérsékletHétkezési
A magas hőmérsékletű melegítés szintén lebonthatja a növényvédő szereket. Egyes hőálló zöldségeket, például a karfiolt, a babot, a zellert stb., meg lehet mosni és forrásban lévő vízben néhány percig blansírozni, hogy a növényvédőszer-tartalom 30%-kal csökkenjen. Magas hőmérsékleten történő főzés után a növényvédő szer 90%-a eltávolítható.
5. Napfény
A napfény hatására egyes zöldségekben található növényvédő szerek lebomolhatnak és megsemmisülhetnek. Mérések szerint, ha a zöldségeket 5 percig napfény éri, a növényvédő szerek, például a szerves klór és a szerves higany maradék mennyisége körülbelül 60%-kal csökkenhet.
6. Áztatás a rizsmosó vízben
A gyakorlati életben a rizsmosó víz meglehetősen gyakori, és jó hatással van a növényvédőszer-maradványok eltávolítására.RizsmosásA víz gyengén lúgos, és semlegesítheti a növényvédőszer-összetevőket, gyengítve annak hatékonyságát; A rizsmosó vízben található keményítő szintén erősen ragadós.
Bemutattuk, hogyan csökkenthetjük a zöldségek növényvédőszer-maradványait, tehát választhatunk-e olyan mezőgazdasági termékeket vásárláskor, amelyek kevesebb növényvédőszer-maradványt tartalmaznak?
Általánosságban elmondható, hogy a növekedési időszakban súlyos kártevőkkel és betegségekkel sújtott gyümölcsökben és zöldségekben a növényvédőszer-maradványok könnyen meghaladják a szabványt, és a leveles zöldségekben, például a káposztában, a kínai kelben, a repcében stb. nagy a növényvédőszer-maradványok valószínűsége, amelyek közül a repce a legvalószínűbb a szennyezésben, mivel a káposzta hernyója nagyon ellenálló a növényvédő szerekkel szemben, és a zöldségtermesztők könnyen választhatnak nagyon mérgező növényvédő szereket.
A gyökérzöldségek, mint például a zöldpaprika, a bab és a retek, valamint néhány vékony héjú gyümölcs és zöldség, mint például a paradicsom, a cseresznye és a nektarin, jobban mentesek a növényvédőszer-maradványoktól. A gyökérzöldségek, mint például a burgonya, a hagyma, a retek, az édesburgonya és a földimogyoró azonban – mivel a talajban vannak eltemetve – viszonylag kis mennyiségű növényvédőszer-maradványt tartalmaznak, de nem teljesen mentesek a növényvédőszer-maradványoktól.
A különleges illatú gyümölcsökben és zöldségekben van a legkevesebb növényvédőszer-maradvány. Az édesköményhez, korianderhez, chilihez, kelkáposztához stb. hasonlóan kevesebb a kártevő és a betegség, és kevesebb növényvédőszert használnak.
Tehát, ha a fogyasztók egészséges és biztonságos élelmiszert szeretnének vásárolni, akkor a hivatalos piacra kell menniük vásárolni, meg kell próbálniuk olyan zöldségeket választani, amelyekben alacsony a növényvédőszer-maradványok valószínűsége, és kevesebb olyan zöldséget kell választaniuk, amelyeket folyamatosan szüretelik, mint például a vörösbab, a póréhagyma, az uborka, a kelkáposzta stb.
Közzététel ideje: 2023. június 16.