A kortárs mezőgazdasági termelési folyamatokban a növénytermesztés során az emberek elkerülhetetlenül peszticideket használnak a termés kezelésére.Így a növényvédőszer-maradékok komoly problémává váltak.Hogyan kerülhetjük el vagy csökkenthetjük az emberibevitelpeszticidek a különböző mezőgazdasági termékekben?
A naponta fogyasztott zöldségeknél a következő módszereket használhatjukkezelninövényvédőszer-maradványok.
1. Áztatás
A vásárolt zöldségeket öblítés előtt néhány percig áztathatjuk.Alternatív megoldásként a zöldségeket szódavízbe áztathatjuk, hogy semlegesítsük a peszticid toxicitást.Ne használjon közönséges tisztítószereket a gyümölcsök és zöldségek tisztítására, mivel maguk a mosószerekben található vegyi összetevők hajlamosak a gyümölcsökön és zöldségeken lévő maradékokra, ami káros az emberi egészségre.
2. Sós víz használata
A zöldségek 5%-os sós vízzel történő mosása csökkentheti a növényvédőszer-maradványok ártalmát.
3. Peeling
A zöldségek, például az uborka és a padlizsán általában több peszticidet használnak, és ezek a zöldség- és gyümölcsösszetevők meghámozhatók és közvetlenül fogyaszthatók.
4. MagasTEmperatureHenni
A magas hőmérsékletű melegítés a peszticideket is lebonthatja.Egyes hőálló zöldségeket, például karfiolt, babot, zellert stb. megmoshatunk és forrásban lévő vízben néhány percig blansírozhatunk, így a növényvédőszer-tartalom 30%-kal csökken.Magas hőmérsékleten történő főzés után a növényvédőszer 90%-a eltávolítható.
5. Napfény
A napfény hatására egyes zöldségekben található növényvédő szerek lebomlanak és megsemmisülhetnek.A mérések szerint, ha a zöldségeket 5 percig napfénynek teszik ki, a növényvédő szerek, például a szerves klór és a szerves higany maradék mennyisége körülbelül 60%-kal csökkenthető.
6. Áztatás a rizsmosóvízben
A gyakorlati életben a rizsmosóvíz meglehetősen gyakori, és jó hatással van a növényvédőszer-maradványok eltávolítására.Rizsmosása víz gyengén lúgos, és semlegesítheti a peszticid összetevőket, gyengítve a hatékonyságát;A rizsmosó vízben lévő keményítő is erősen ragadós.
Bemutattuk, hogyan csökkenthető a növényvédőszer-maradványok a zöldségeken, így választhatunk-e olyan mezőgazdasági termékeket, amelyekben kevesebb növényvédőszer-maradvány található vásárláskor?
Általánosságban elmondható, hogy a növekedési időszakban súlyos kártevőkkel és betegségekkel küzdő gyümölcsökben és zöldségekben a növényvédőszer-maradványok könnyen túllépik a szabványt, a leveles zöldségekben pedig magas a növényvédőszer-maradványok előfordulási lehetősége, mint például a káposzta, kínai kel, repce stb. ezek közül a repce a leginkább szennyezett, mert a káposztahernyó rendkívül ellenálló a növényvédő szerekkel szemben, a zöldségtermesztők pedig könnyen választhatnak erősen mérgező szereket.
A gyökérzöldségek, például a zöldpaprika, a bab és a retek, valamint néhány vékony héjú gyümölcs és zöldség, például a paradicsom, a cseresznye és a nektarin, jobb növényvédőszer-maradványokkal rendelkeznek.Azonban a gyökérzöldségekben, mint a burgonya, a hagyma, a retek, az édesburgonya és a földimogyoró, mivel a talajba temetkeznek, viszonylag kis mennyiségű növényvédőszer-maradványt tartalmaznak, de nem teljesen mentesek a növényvédőszer-maradványoktól.
A különleges szagú gyümölcsökben és zöldségekben van a legkevesebb növényvédőszer-maradvány.Az édesköményhez, a korianderhez, a chilihez, a kelkáposztához stb. hasonlóan kevesebb a kártevő és betegség, és kevesebb növényvédőszert használnak.
Tehát, ha a fogyasztók egészséges és biztonságos élelmiszert szeretnének vásárolni, akkor a hivatalos piacra kell menniük vásárolniuk, meg kell próbálniuk olyan zöldségeket választani, amelyekben alacsony a valószínűsége a növényvédőszer-maradványoknak, és kevesebb, folyamatosan betakarított zöldséget kell választaniuk, például babot, póréhagymát, uborka, kelkáposzta stb.
Feladás időpontja: 2023. június 16